豚のタン
 最近、豚のタンにはまっています。
豚の舌ですね。

牛のタンは焼肉屋さんでも、レモン塩なんかでいただきますが、豚のタンもなかなか美味です。

もっぱら、近くのスーパーで買って来て、連日つまんでいます。
朝、昼、晩と。

粒胡椒がかかっていて、単にレモンだけかけて食べています。


スーパーで売っている豚のタンは、スライスしてパックに入ったものと、ブロックの真空パックしたものがありますが、ブロックの方を適当にザクザク切って食べる方が好みです。

ごりごりした食感がいいし、ジューシーな気がします。



ブロックは、いかにも舌を縦に何個かに切り分けたという細長い姿で、切り口がピンク色なのが食欲をそそります。
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